vol.36②チーズ工房スリーブラウン

毎日の食事に寄り添うナチュラルなチーズ

チーズは好きでよく食べていました。
よく行くお店で買っていた北海道のチーズや
ちょっと背伸びして海外のチーズに手を出してみたり。

でも、チーズの存在がより身近になったのはスリーブラウンさんに会ってから。

ここ数日、涼しい日が続いていますが、
秋が来る前に…この夏、食べておきたいチーズをご紹介したいと思います～！

◆モッツァレラチーズ◆

酒の肴におすすめなのが、モッツァレラ×一作農園のからし漬け

一年中食べられるトマト＆チーズのサラダもやっぱり夏がおいしい。

◆熟成チーズ（スカモルツァ、カチョカバロ）◆
どちらも熟成チーズですが、加熱したときの触感が違います。
スカモルツァは、とろ～ん、ととろけるチーズ。ピザやグラタン向き。
カチョカバロは、もっちもちで、贅沢にチーズステーキで。

ピザトーストには、とろ～んととろけるスカモルツァを！

千切りスライサーで削って、ごはんに混ぜたり、サラダにかけたり。
千切りチーズ×玄米×だるまだるまのおかかの組み合わせはクセになります。

◆さけるチーズ◆
栄養価の高いチーズは、夏バテで食欲がない時にも◎
手軽に楽しく食べられるさけるチーズで栄養補給しましょう。

ほかにも、酵母の働きで熟成が進むひとクセあるジルや人気のドリー、熟成カチョカバロ、ミルクジャムなど販売します。
食事にも、お酒にも合うスリーブラウンの手づくりチーズで、日々の食卓がより豊かになりますように。（とんこ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【チーズ工房ThreeBrown／前橋市（赤城南麓）】◆8月25日（金）のみの出店です◆
当日は、モッツァレラ、さけるチーズ、カチョカバロ、ドリー、ミルクジャムなどを販売します。出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→　チーズ工房ThreeBrown　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊今月の開催日も相当の暑さが予想されます。
お買い物の際は、保冷剤・保冷バッグなどをお持ちいただけると助かります。