2017/08/29

つながる、ひろがる

8月の出店者情報をまとめました。
駅での出会いをきっかけに、つながり、ひろがっていくといいなぁと思っています。
エキビレッジ以外で買える場所や、イベントの出店情報、お店情報など
おでかけや日々のお買物の際にお役立ていただければ幸いです。

*店舗名をクリックすると、出店者情報のページを見ることができます。
詳しい住所や営業時間、定休日などは、そちらからご確認ください。
◆現時点で次回のエキビレッジ出店が決まっている方の予定は記載しています。
9月の出店スケジュールは、また改めてお知らせいたします。(8/29時点) 


だるまだるま(高崎市)…お弁当、おむすび、焼き菓子、限定スイーツなど
高崎スズラン近くに店舗を構えるおむすび屋さん。テイクアウトもできます。
◆9月29日(金)、30日(土)のエキビレッジに出店予定◆
通称「げんこつマフィン」に新しい味が登場しました♪

ピッコリーノ(高崎市山名町)…群馬県産小麦を使用した天然酵母パン
山名八幡宮の境内に佇むかわいらしいパン屋さん。お参りも一緒にどうぞ。
お店では、さらに豊富な種類のパンが並びます。

チーズ工房スリーブラウン(前橋市粕川町)…手づくりチーズ、ミルクジャム
赤城山麓の工房に直売所がオープン!ドライブがてら出かけてみてはいかがでしょう
直売所では、牛さんたちにも出会えます。(やぎもいますよ)

一作農園(みなかみ町)…梅干し、梅酢、からし漬けなど
9月中旬頃より、りんご狩りも始まります。詳しくは、一作農園のHPでご確認を!
みなかみ、たくみの里近くにあるりんご園。これからシーズンイン!

すみや農園(高崎市)…お米、大豆、豆ごはんセットなど
イベント出店情報など、わかり次第お知らせいたします。次回の出店もお楽しみに!
夏の農作業でたくましさが増した小林さん。

ナチュレルマン(高崎市金古町)…お弁当、天然酵母パン、焼菓子、和菓子など
高崎市郊外の静かな住宅街にある小さなレストラン。モトコンヤでお弁当販売も!
◆9月30日(土)のエキビレッジに出店予定◆
9月のモトコンヤ出張販売日は、1日(金)、15日(金)です。

佐々木蒟蒻店(下仁田町)…純てねり蒟蒻「THE刺身」、こんにゃく生パスタ
下仁田町に加工所兼直売所ができました。訪れる前には、開店日の確認を。
日々進化を遂げているこんにゃく生パスタ

次回の開催は、9月29日(金)、30日(土)の二日間。
テーマは『コーヒーに合う○○』です。
出店スケジュールは、来週発表します。
どうぞお楽しみに♪

エキビレッジ実行委員会

2017/08/27

ご来場ありがとうございました。

エキビレッジvol.36、とても暑い2日間でしたが、
おかげさまで無事に開催出来ました。
ご来場いただき誠にありがとうございました。



次回の開催は9月29日(金)、30日(土)となります。
またのご来場をお待ちしております。

金井良平・智美


2017/08/26

エキビレッジvol.36 開催中!!

エキビレッジvol.36、二日目始まりましたー。
今日はごらんのメンバーでお送りします。

11時から18時までの開催です。どうぞお出かけください。

こんにゃくの達人・佐々木さん
相変わらずキャラが立ってます。

ナチュレルマンさんの小麦粉商品はどのアイテムも満足感が高い!!

エキビレッジブースからは「山形だしセット」

ピッコリーノの天然酵母パン。癖が無いのが癖になります。
だるまだるまのお勧めは冷やしマフィン!! しっとりひんやり不思議な食感です。


2017/08/23

今週金・土曜日はエキビレッジ!

今月のテーマは、『夏バテ気味のあなたへ』

もう8月も終盤。夏も終わりが近づいてきましたね。
楽しく遊んだ夏の終わりには、
自分や家族の体を労わってくれるような丁寧に作られた食材や
野菜たっぷりの優しい食事はいかがでしょう。

今月の出店者さんをまとめました。
出店者名をクリックすると店舗情報に、
写真をクリックすると今月のおすすめ商品を見ることができます。
エキビレッジの前に、何を買おうかあれこれ悩む時間も楽しいものでありますように。

いよいよ今週末25日(金)、26日(土)の開催です。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

 8月25日(金)/11時~18時 

だるまだるま(高崎市)…お弁当、おむすび、焼き菓子、限定スイーツなど
ピッコリーノ(高崎市山名町)…群馬県産小麦を使用した天然酵母パン
チーズ工房スリーブラウン(前橋市粕川町)…手づくりチーズ、ミルクジャム
一作農園(みなかみ町)…梅干し、梅酢、からし漬けなど
すみや農園(高崎市)…お米、大豆、豆ごはんセットなど
エキビレッジブース…山形“だし”セット、ミニトマト、麦茶、押し麦など
自家製の明太子!が入った
究極の明太子おむすび

 
ピッコリーノの食パン×スリーブラウンの
モッツァレラでピザトースト♪

モッツァレラチーズは、一作農園のからし漬けと
相性◎ついお酒が進んじゃいます~

 
疲労回復、塩分補給に!
超大粒の梅干しが人気です。

 
山形の“だし”用・野菜セットや
秋山農園の麦茶を販売します。



 8月26日(土)/11時~18時 
 
だるまだるま(高崎市)…お弁当、おむすび、地粉を使った焼き菓子など
ピッコリーノ(高崎市山名町)…群馬県産小麦を使用した天然酵母パン
ナチュレルマン(高崎市金古町)…お弁当、天然酵母パン、焼菓子、和菓子など
佐々木蒟蒻店(下仁田町)…純てねり蒟蒻「THE刺身」、こんにゃく生パスタ
エキビレッジブース…山形“だし”セット、ミニトマト、麦茶、押し麦など
通称「げんこつマフィン」
発売以来、人気のおやつです。

 
数量限定のレアキャラ“山名焼”
老若男女問わず人気者♪


夏バテの疲労回復にさっぱり梅ゼリー。
地味な存在ですが、味は抜群☆

 
ご好評いただいております
秋山農園さんの麦茶も販売します。

「春くじ」当選者さんへ
「春くじ」の当選景品交換は
エキビレッジブースで行っております。
抽選結果はこちら


【会場:JR高崎駅構内びゅうプラザ隣イベントスペース
☆3月から、新会場へ移動となりました。新幹線改札口手前です☆

【開催日:8月25日(金)、8月26日(土)の2日間】


*マイバッグ、保冷バッグ、保冷剤などご持参いただけると助かります。
*お車でお越しの方は、駅周辺コインパーキングをご利用ください。
*出品内容等、変更になる場合があります。その際はHPでお知らせいたします。

山形風“だし”の作り方

そもそも山形郷土料理の“だし”は、
採れすぎてしまった野菜や冷蔵庫の余りものを細かく刻んで
醤油などで和えて、気軽に作られていたものだそうです。
なので、特に難しいレシピや決まりごとなどありませんが、
今日は、我が家で作っている“だし”をご紹介したいと思います。
◆本日の材料◆
・野菜(1本、きゅうり1本、モロヘイヤ5本)
・塩小さじ半分くらい
・めんつゆ(ストレートタイプ)200ml

◆作り方◆

必ず入れたい野菜はこちら【きゅうり、なす、モロヘイヤ】
なすは5㎜くらいの角切り(あられ切り)
→塩もみ(小さじ半分くらいの塩)
きゅうりも3-5㎜くらいにカット
→塩もみ(ひとつまみの塩)
モロヘイヤは茎から葉を外し、沸騰した湯に入れ茹でる。
冷水にとり、水けを絞る。
水けを絞ったモロヘイヤを包丁でたたく
きゅうりとなすは水分が出てきたら絞る
*一緒に絞るとなすが潰れちゃうので別々に!
材料を全てボールに入れて
めんつゆ(約100ml)を入れてよく混ぜます
自家製めんつゆの作り方はこちら→
*市販のめんつゆの場合は、ストレートタイプを使用
冷蔵庫でよく冷やしてから食卓へ
*上記の量で仕上がりは約200ml
熱々のごはんにのせて、いただきます!
麦飯だと、よりさっぱり食べられます
*今回、押し麦も販売します

今回は、基本の野菜【なす、きゅうり、モロヘイヤ】のほかに、
その時、入荷のあった野菜も組み合わせて販売する予定です。
今回のセットの一例です

そのほか、オクラや玉ねぎスライス、みょうが、青シソ、生姜、梅干しなどを
入れてもおいしいです。
山形では、「なっとう昆布」と言われる細切りの昆布を加えることが多いそうです。
こちらも試してみてもいいかもしれませんね。
オクラを入れるとネバネバ感アップ♪

ごはんにかける以外にも、納豆に入れたり、冷奴に乗せたり、
そうめんにぶっかけたり…作っておくと何かと重宝します。

めんつゆも自分で作ると格段に風味がよくなりますよ。→ 自家製めんつゆの作り方

と、長くなりましたが、あまり難しく考えずに、どんどんアレンジして
それぞれのご家庭の味をお楽しみいただければと思います。(とんこ)


2017/08/22

vol.36エキビレッジブース

今月のテーマは、「夏バテ気味のあなたへ」ということで、
エキビレッジブースでは、夏バテで食欲がない時も、さらさら~っと食べられる
山形の郷土料理“だし”を気軽に作れる野菜セットを販売したいと思います。
と、言っても我が家でよく食べるオリジナル版です。
(*山形では、なっとう昆布という細切りの昆布が入るようですが、今回のセットには入っていません。)

最近では、スーパーなどでもパック売りしているのを見かけますが、
そもそもは冷蔵庫で余っている野菜やたくさん採れた野菜などを使い、
それぞれの家庭で作っていたようです。

まずは基本セットでつくってみて、それぞれにお好みの野菜を足して
アレンジしてみてもいいですね。
会場にレシピも用意しますが、ブログでも後ほどアップします。

野菜は、なすやモロヘイヤ、オクラ、ミニトマトなど単品でも販売します。

基本の野菜は、きゅうり、なす、モロヘイヤ。
さっぱりとした“だし”ができます。
その時の入荷に応じて、オクラや青シソが入ることもあります。

また要望の多かった秋山さんの麦茶や押し麦も販売します。
最近は温かい麦茶を飲んでいますが、こちらもおすすめ。
冷めても美味しいので重宝しています。
*水出し麦茶の作り方はコチラ→

沸騰したら麦茶を入れます
1Lにつき10g(量はお好みで)
麦を入れたら、すぐに火を止め…
フタをして蒸らします。
温かいままでも冷やしても◎

2017/08/18

vol.36⑦佐々木蒟蒻店

蒟蒻職人が生んだ新たな逸品、「蒟蒻で生パスタ」!!

以前、佐々木さんが作っていた「こんにゃく生うどん」がすごく美味しくて
復活を望んでいましたが、、今度は、形を変えて「生パスタ」として登場。
いやー、これには驚きました。
正直、蒟蒻入りのパスタってどうなのよ?と半信半疑。(←失礼!)

というとで、早速作ってみました。
シンプルにトマトのパスタ。

タリアテッレ風の太麺なので、
さっぱりしたトマト系だと馴染みにくいかなー、なんて思ったのですが
麺との絡みも抜群!もちもち触感はまさに生めん。

しかも、こんな太麺なのに、茹で時間はなんと約3分。
夏は調理時間が短いのも嬉しいですね。

スタミナ食材のにんにくやスパイシーな唐辛子
旬の野菜を取り入れた「こんにゃく生パスタ」なら、
夏バテの食欲不振を乗り越えられるかも!

気さくな達人が販売していますよ~
*素敵な写真は、Mさんより拝借いたしました。

◆「こんにゃく生パスタ」とトマトのパスタ(2人前)◆
材料(「こんにゃく生パスタ1パック」、オリーブオイル大さじ2、にんにく1片、
唐辛子1㎝、大玉トマト1玉、バジル5枚、塩、黒胡椒)
①オリーブオイルに、つぶしたニンニクを入れ、弱火でじっくり、にんにくがこんがりと色づくまでに火を通す。
②にんにくが色づいたら、唐辛子とトマトを入れ、軽く炒める(5秒くらい)。
火を止めて、ちぎったバジルを入れる。
③茹でた麺を入れ、和える。塩を入れ、味を調える。好みで黒胡椒をふる。
*スリーブラウンさんのモッツァレラチーズを入れると◎


「こんにゃく生パスタ」のほかに、純手練こんにゃく「THE蒟蒻」や「THE刺身(刺身こんにゃく)」なども販売します。群馬のおみやげとしても是非!(とんこ)

                                        
【佐々木蒟蒻店/下仁田町】◆8月26日(土)のみの出店です◆
当日は、純手ねり蒟蒻「THE 刺身」、こんにゃく生パスタなどを販売予定です。
*こんにゃく生パスタは冷蔵販売です。
お買い物の際は、保冷剤・保冷バッグなどをお持ちいただけると助かります。

                                                             
【出店者情報】
佐々木蒟蒻店甘楽郡下仁田町下仁田119-6
◆上記場所に、「赤いのぼり」が出ている時は、直売しています。
お気軽にお立ち寄りください。小売・発送などご相談に応じて承ります。

vol.36⑥ナチュレルマン

地味とあなどるなかれ、
ナチュレルマンの「梅ゼリー」

去年の夏のエキビレッジ。
冷蔵ケースの一番にひっそりと佇む、梅ゼリー。
梅シロップはたくさん作ったし、梅ゼリーは家でも作れるし、、
と心の中で思いながら、一個だけ購入しました。

ひんやりとしたスイーツといえば、ゼリーやフルーツ寒天、プリンなどありますが
その中でも、梅ゼリーってダントツ地味な存在(←失礼!)
だけど、実際に食べてみたら…
私の中のナチュレルマン・スイーツランキングBest5に入る勢い。
季節もので作る時期が短いので、去年は一度しか食べられず。
今年、楽しみにしていたんです♪

「梅ゼリーかぁ」と頭をよぎったあ・な・た。是非、お試しを!

夏バテ解消に、梅エキスがたっぷり入った梅ゼリーをどうぞ♪

こちらは、7月に販売した「車麩カツ丼」
*内容は、毎回変わります。
「地味だね~」と言わずに、さぁ!

ほかには、お弁当、サンドイッチ、菓子パン(クリームパン、シナモンロール)、焼き菓子(スコーン、ケーキ、米粉マフィン)、和菓子(どら焼き、まんじゅう)などを販売します。お弁当やサンドイッチなどの食事系は開店直後がおすすめです。(とんこ)

                                                             
【ナチュレルマン/高崎市金古町】◆8月26日(土)のみの出店です◆
当日は、お弁当、天然酵母パン(サンドイッチ、バーガー、菓子パンなど)、
お饅頭などの和菓子、焼き菓子(スコーン、ケーキなど)、クラッカーなどを販売予定。
出店者の詳細は、こちらからご覧いただけます。→ ナチュレルマン 
                                                             

*今月の開催日も相当の暑さが予想されます。
お買い物の際は、保冷剤・保冷バッグなどをお持ちいただけると助かります。